| 萧山湘湖未来学校学生(2025-10-27至2025-10-27)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-10-27 星期一 | 早餐 | 肉包子 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)50g | 260 | 小麦粉(标准粉)60g*260=15.6kg |
| 猪肉(肥瘦)50g*260=13kg | |||||
| 牛奶刀切 | 馒头(均值)75g | 260 | 馒头(均值)75g*260=19.5kg | ||
| 小油条 | 小麦粉(标准粉)70g | 260 | 小麦粉(标准粉)70g*260=18.2kg | ||
| 黑米糕 | 糯米(均值)15g | 260 | 糯米(均值)15g*260=3.9kg | ||
| 水煮鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 260 | 鸡蛋(均值)65g*260=16.9kg | ||
| 扬州炒饭 | 鸡蛋(均值)10g/粳米(标一)65g | 260 | 鸡蛋(均值)10g*260=2.6kg | ||
| 粳米(标一)65g*260=16.9kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨75g/馄饨皮20g | 260 | 馄饨75g*260=19.5kg | ||
| 馄饨皮20g*260=5.2kg | |||||
| 煎饺 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)45g | 260 | 猪肉(肥瘦)20g*260=5.2kg | ||
| 小麦粉(标准粉)45g*260=11.7kg | |||||
| 干菜包子 | 猪肉(肥瘦)10g/梅干菜10g/小麦粉(标准粉)45g | 260 | 猪肉(肥瘦)10g*260=2.6kg | ||
| 梅干菜10g*260=2.6kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)45g*260=11.7kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 260 | 鸡蛋(均值)65g*260=16.9kg | ||
| 烧麦 | 烧麦65g | 260 | 烧麦65g*260=16.9kg | ||
| 南瓜粥 | 粳米(标一)35g/南瓜30g | 260 | 粳米(标一)35g*260=9.1kg | ||
| 南瓜30g*260=7.8kg | |||||
| 糯玉米 | 玉米(黄，干)65g | 260 | 玉米(黄，干)65g*260=16.9kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)65g | 260 | 甘薯(红心)65g*260=16.9kg | ||
| 午餐 | 西湖牛肉羹 | 牛肉(肥瘦)20g/胡萝卜(红)10g/香菇10g/豆腐(南)20g | 1000 | 牛肉(肥瘦)20g*1000=20kg | |
| 胡萝卜(红)10g*1000=10kg | |||||
| 香菇10g*1000=10kg | |||||
| 豆腐(南)20g*1000=20kg | |||||
| 剁椒鱼块 | 草鱼65g/青蒜2g | 1000 | 草鱼65g*1000=65kg | ||
| 青蒜2g*1000=2kg | |||||
| 香菇肉丁 | 香菇10g/猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)3g | 1000 | 香菇10g*1000=10kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*1000=50kg | |||||
| 辣椒(青，尖)3g*1000=3kg | |||||
| 茭白炒肉片 | 茭白30g/猪肉(肥瘦)50g | 1000 | 茭白30g*1000=30kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*1000=50kg | |||||
| 火腿笋干老鸭 | 鸭(均值)45g/辣椒(红，小)30g/小葱5g | 1000 | 鸭(均值)45g*1000=45kg | ||
| 辣椒(红，小)30g*1000=30kg | |||||
| 小葱5g*1000=5kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)35g/猪肉(瘦)30g/马铃薯20g | 1000 | 茄子(均值)35g*1000=35kg | ||
| 猪肉(瘦)30g*1000=30kg | |||||
| 马铃薯20g*1000=20kg | |||||
| 小土豆 | 蘑菇(鲜蘑)20g/豇豆10g/南瓜10g/马铃薯20g | 1000 | 蘑菇(鲜蘑)20g*1000=20kg | ||
| 豇豆10g*1000=10kg | |||||
| 南瓜10g*1000=10kg | |||||
| 马铃薯20g*1000=20kg | |||||
| 红烧土豆片 | 马铃薯80g | 1000 | 马铃薯80g*1000=80kg | ||
| 清炒白萝卜 | 白萝卜80g | 1000 | 白萝卜80g*1000=80kg | ||
| 午点 | 岩烧乳酪片 | 小麦粉(标准粉)70g | 430 | 小麦粉(标准粉)70g*430=30.1kg | |
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)75g | 430 | 牛乳(均值)75g*430=32.25kg | ||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 小葱2g/牛肉(肥瘦)65g/番茄20g | 480 | 小葱2g*480=0.96kg | |
| 牛肉(肥瘦)65g*480=31.2kg | |||||
| 番茄20g*480=9.6kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)65g | 480 | 鸡(均值)65g*480=31.2kg | ||
| 韭黄炒黄瓜 | 小葱5g/韭黄30g/黄瓜30g | 480 | 小葱5g*480=2.4kg | ||
| 韭黄30g*480=14.4kg | |||||
| 黄瓜30g*480=14.4kg | |||||
| 山药木耳肉片 | 山药50g/木耳(干)10g/猪肉(肥瘦)10g | 480 | 山药50g*480=24kg | ||
| 木耳(干)10g*480=4.8kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10g*480=4.8kg | |||||
| 炒广东菜心 | 油菜心60g/洋葱5g/海带(浸)5g | 480 | 油菜心60g*480=28.8kg | ||
| 洋葱5g*480=2.4kg | |||||
| 海带(浸)5g*480=2.4kg | |||||
| 玉米仔排 | 猪小排45g/玉米(鲜)35g | 480 | 猪小排45g*480=21.6kg | ||
| 玉米(鲜)35g*480=16.8kg | |||||
[菜谱]萧山湘湖未来学校学生(2025-10-27至2025-10-27)
发布时间： 2025-10-26 11:01:15