| 萧山一职教师食堂(2025-12-29至2026-01-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-29 星期一 | 早餐 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)65g*50=3.25kg |
| 玉米 | 玉米(鲜)130g | 50 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)130g*50=6.5kg | ||
| 面条3 | 鸡蛋(均值)35g/猪肉(肥瘦)35g/面条(均值)210g/腌雪里红15g | 50 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | ||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*50=1.75kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红15g*50=0.75kg | |||||
| 豆浆3 | 黄豆80g | 50 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆80g*50=4kg | ||
| 红薯3 | 甘薯(红心)50g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*50=2.5kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)110g | 50 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | ||
| 油条3 | 油条50g | 50 | 袋装思念放心油条(450g) | 油条50g*50=2.5kg | ||
| 烧麦3 | 烧麦70g | 50 | 箱装巴比食品糯米烧麦(70g*50*4袋) | 烧麦70g*50=3.5kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）65g | 50 | 箱装中雪大麻球(2.5kg*4) | 点心糕点（通用）65g*50=3.25kg | ||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)30g | 50 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)100g/鸡蛋(均值)50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*50=5kg | ||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 香菇青菜包1 | 香菇50g/小白菜50g/小麦粉(标准粉)120g | 50 | 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*50=2.5kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*50=2.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)120g*50=6kg | |||||
| 香菇青菜包1 | 包子（三鲜馅）80g | 50 | 箱装中雪香菇青菜包(800g*12) | 包子（三鲜馅）80g*50=4kg | ||
| 酸菜肉丝面 | 腌雪里红75g/猪肉(瘦)80g/小白菜15g/面条(均值)210g | 50 | 箱装三丰包装雪菜(130g*50包) | 腌雪里红75g*50=3.75kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)80g*50=4kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜15g*50=0.75kg | |||||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 葱油拌面 | 大蒜15g/面条(均值)220g/姜20g/洋葱45g/小葱35g | 50 | 大蒜子(斤) | 大蒜15g*50=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)220g*50=11kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜20g*50=1kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱45g*50=2.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱35g*50=1.75kg | |||||
| 雪菜大饼 | 豆腐干(香干)10g/小麦粉(标准粉)60g/雪菜15g/猪肉(肥瘦)15g/春笋10g | 50 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*50=0.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 箱装阿苗雪菜(9kg) | 雪菜15g*50=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*50=0.75kg | |||||
| 春笋(去壳去老头)(斤) | 春笋10g*50=0.5kg | |||||
| 酱香饼 | 小葱25g/小麦粉(标准粉)200g | 50 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*50=1.25kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)200g*50=10kg | |||||
| 牛肉饼 | 烙饼(标准粉)80g | 50 | 箱装安井(清真)酥皮馅饼黑椒牛肉馅(300g*30) | 烙饼(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 南瓜粥 | 南瓜80g/粳米(标一)20g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*50=4kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 红烧大排 | 猪大排120g | 160 | 冷鲜猪全精大排(2~3两)(斤) | 猪大排120g*160=19.2kg | |
| 红烧鱼块 | 鲢鱼90g | 160 | 净花鲢鱼尾(去鳞去内脏)(斤) | 鲢鱼90g*160=14.4kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)300g | 160 | 袋装江苏大米(25kg) | 粳米(标一)300g*160=48kg | ||
| 肉沫蒸蛋3 | 猪肉(肥瘦)65g/鸡蛋(均值)50g | 160 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*160=10.4kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 酸菜鱼2 | 酸菜鱼调料30g/鲢鱼80g/黄豆芽60g | 160 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料30g*160=4.8kg | ||
| 净花鲢鱼尾(去鳞去内脏)(斤) | 鲢鱼80g*160=12.8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*160=9.6kg | |||||
| 酸菜鱼3 | 乌鳢80g/酸菜鱼调料50g | 160 | 黑鱼(斤) | 乌鳢80g*160=12.8kg | ||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料50g*160=8kg | |||||
| 糖醋锅包肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 160 | 袋装锅包肉(0.8kg*10) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | ||
| 盐水虾 | 明虾120g | 160 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾120g*160=19.2kg | ||
| 白玉菇烧肉 | 猪肉(肥瘦)95g/平菇50g | 160 | 冷鲜猪夹心肉(去皮去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)95g*160=15.2kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇50g*160=8kg | |||||
| 辣子鸡丁 | 鸡(均值)120g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 萝卜干炒蛋 | 萝卜干60g/鸡蛋(均值)50g | 160 | 萝卜干(斤) | 萝卜干60g*160=9.6kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 肉沫茄子3 | 猪肉(肥瘦)35g/茄子(均值)80g | 160 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*160=5.6kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)80g*160=12.8kg | |||||
| 双油娃娃菜3 | 娃娃菜120g | 160 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*160=19.2kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜110g | 160 | 冬瓜(斤) | 冬瓜110g*160=17.6kg | ||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜100g | 160 | 菠菜(斤) | 菠菜100g*160=16kg | ||
| 玉米青豆 | 青豆80g/玉米(鲜)25g | 160 | 箱装西子大汇速冻青豆(1kg*12) | 青豆80g*160=12.8kg | ||
| 箱装新递玉米粒(10kg) | 玉米(鲜)25g*160=4kg | |||||
| 水冬菜豆腐 | 豆腐(南)120g/冬菜30g | 160 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)120g*160=19.2kg | ||
| 水冬菜(斤) | 冬菜30g*160=4.8kg | |||||
| 干锅花菜3 | 猪肉(肥瘦)32g/白花菜120g | 160 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)32g*160=5.12kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*160=19.2kg | |||||
| 鱼豆腐花菜 | 白花菜75g/西兰花30g/豆腐干(香干)45g | 160 | 松花菜(斤) | 白花菜75g*160=12kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花30g*160=4.8kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)45g*160=7.2kg | |||||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)300g | 50 | 袋装江苏大米(25kg) | 粳米(标一)300g*50=15kg | |
| 干菜大排3 | 梅干菜35g/猪大排100g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜35g*50=1.75kg | ||
| 冷鲜猪全精大排(2~3两)(斤) | 猪大排100g*50=5kg | |||||
| 口水鸡 | 鸡(均值)150g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*50=7.5kg | ||
| 红烧米鱼3 | 鮸鱼100g | 50 | 2-4两黄菇小米鱼(斤) | 鮸鱼100g*50=5kg | ||
| 雪菜长豇豆3 | 腌雪里红15g/豇豆100g | 50 | 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红15g*50=0.75kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*50=5kg | |||||
| 炒肉丝3 | 茭白65g/猪肉(瘦)85g | 50 | 茭白肉(斤) | 茭白65g*50=3.25kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)85g*50=4.25kg | |||||
| 香干芹菜3 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)40g/豆腐干(香干)60g | 50 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*50=1kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*50=2kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)80g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)80g*50=4kg | ||
| 青椒里脊 | 猪肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)60g | 50 | 冷鲜猪夹心肉(去皮去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*50=3kg | |||||
| 清蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g | 50 | 万隆腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*50=6kg | ||
| 韭黄炒蛋3 | 鸡蛋(均值)80g/韭黄60g | 50 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*50=4kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*50=3kg | |||||
| 西葫芦炒三丝 | 豆腐干(香干)35g/茭白50g/西葫芦70g/胡萝卜(红)35g/猪肉(瘦)25g | 50 | 红香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*50=1.75kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*50=2.5kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*50=3.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)35g*50=1.75kg | |||||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*50=1.25kg | |||||
| 干锅花菜3 | 猪肉(肥瘦)32g/白花菜120g | 50 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)32g*50=1.6kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*50=6kg | |||||
| 炒青菜 | 小白菜120g | 50 | 小青菜(斤) | 小白菜120g*50=6kg | ||
| 炒土豆丝 | 马铃薯200g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g | 50 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*50=10kg | ||
| 青尖辣椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*50=0.25kg | |||||
| 2025-12-30 星期二 | 早餐 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)65g*50=3.25kg |
| 玉米 | 玉米(鲜)130g | 50 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)130g*50=6.5kg | ||
| 面条3 | 猪肉(肥瘦)35g/面条(均值)210g/腌雪里红15g/鸡蛋(均值)35g | 50 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*50=1.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红15g*50=0.75kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | |||||
| 豆浆3 | 黄豆80g | 50 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆80g*50=4kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)110g | 50 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)100g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*50=5kg | |||||
| 红薯3 | 甘薯(红心)50g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*50=2.5kg | ||
| 香菇青菜包1 | 小麦粉(标准粉)120g/香菇50g/小白菜50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)120g*50=6kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*50=2.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*50=2.5kg | |||||
| 煎蛋1 | 鸡蛋(均值)65g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)65g*50=3.25kg | ||
| 午餐 | 红烧米鱼3 | 鮸鱼100g | 160 | 2-4两黄菇小米鱼(斤) | 鮸鱼100g*160=16kg | |
| 东坡肉3 | 猪肉(肥瘦)130g | 160 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*160=20.8kg | ||
| 盐白菜毛豆3 | 酸菜35g/猪肉(肥瘦)15g/毛豆50g | 160 | 咸白菜(斤) | 酸菜35g*160=5.6kg | ||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*160=2.4kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆50g*160=8kg | |||||
| 清蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g | 160 | 万隆腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*160=19.2kg | ||
| 红烧狮子头3 | 猪肉(肥瘦)130g | 160 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*160=20.8kg | ||
| 红烧大肉3 | 猪肉(肥瘦)120g | 160 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*160=19.2kg | ||
| 雪菜黑鱼3 | 乌鳢75g/酸菜50g | 160 | 黑鱼(斤) | 乌鳢75g*160=12kg | ||
| 咸白菜(斤) | 酸菜50g*160=8kg | |||||
| 红烧猪爪 | 猪蹄120g | 160 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄120g*160=19.2kg | ||
| 菜梗三鲜3 | 韭菜35g/胡萝卜(红)30g/笋干50g/大白菜(白梗)60g | 160 | 韭菜(斤) | 韭菜35g*160=5.6kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*160=4.8kg | |||||
| 箱装天目笋干(3.5kg) | 笋干50g*160=8kg | |||||
| 菜梗(斤) | 大白菜(白梗)60g*160=9.6kg | |||||
| 梅干菜蒸肉 | 梅干菜50g/猪肉(肥瘦)150g | 160 | 梅干菜(斤) | 梅干菜50g*160=8kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/韭黄90g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*160=16kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄90g*160=14.4kg | |||||
| 盐白菜黄豆芽 | 黄豆芽90g/酸菜30g | 160 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽90g*160=14.4kg | ||
| 咸白菜(斤) | 酸菜30g*160=4.8kg | |||||
| 上汤芋艿 | 芋头180g | 160 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头180g*160=28.8kg | ||
| 干锅花菜3 | 猪肉(肥瘦)32g/白花菜120g | 160 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)32g*160=5.12kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*160=19.2kg | |||||
| 木耳青菜 | 小白菜60g/木耳(干)10g | 160 | 小青菜(斤) | 小白菜60g*160=9.6kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*160=1.6kg | |||||
| 香干芹菜3 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)40g/豆腐干(香干)60g | 160 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*160=3.2kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*160=6.4kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*160=9.6kg | |||||
| 茭白三丝 | 胡萝卜(红)30g/猪肉(瘦)25g/茭白90g | 160 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*160=4.8kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*160=4kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白90g*160=14.4kg | |||||
| 晚餐 | 香干芹菜3 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)40g/豆腐干(香干)60g | 50 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*50=1kg | |
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*50=2kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
| 青椒土豆片 | 辣椒(青，尖)30g/马铃薯200g | 50 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*50=1.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*50=10kg | |||||
| 酸辣大白菜3 | 大白菜(均值)120g | 50 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*50=6kg | ||
| 梅干菜蒸肉3 | 梅干菜30g/猪肉(瘦)100g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*50=1.5kg | ||
| 冷鲜猪夹心全精肉(去皮去膘)(斤) | 猪肉(瘦)100g*50=5kg | |||||
| 木耳里脊3 | 木耳(干)10g/猪肉(肥瘦)80g | 50 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*50=0.5kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇25g/大白菜(青白口)160g | 50 | 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*50=1.25kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)160g*50=8kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜120g/辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)55g | 50 | 松花菜(斤) | 白花菜120g*50=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*50=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)55g*50=2.75kg | |||||
| 梅干菜蒸肉 | 梅干菜50g/猪肉(肥瘦)150g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜50g*50=2.5kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*50=7.5kg | |||||
| 红烧大排3 | 猪大排120g | 50 | 冷鲜猪全精大排(2~3两)(斤) | 猪大排120g*50=6kg | ||
| 清蒸鲫鱼 | 鲫鱼70g | 50 | 鲫鱼(斤) | 鲫鱼70g*50=3.5kg | ||
| 生炒鸡块3 | 鸡(均值)100g/茭白30g/辣椒(红，尖，干)10g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*50=5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*50=1.5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*50=0.5kg | |||||
| 肉沫蒸鲞3 | 鱼片干35g/鸡蛋(均值)35g/猪肉(肥瘦)65g | 50 | 立鲞(斤) | 鱼片干35g*50=1.75kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | |||||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*50=3.25kg | |||||
| 咸肉蒲子 | 咸肉15g/葫芦70g | 50 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉15g*50=0.75kg | ||
| 长瓜(斤) | 葫芦70g*50=3.5kg | |||||
| 玉米青豆 | 青豆80g/玉米(鲜)25g | 50 | 箱装西子大汇速冻青豆(1kg*12) | 青豆80g*50=4kg | ||
| 箱装新递玉米粒(10kg) | 玉米(鲜)25g*50=1.25kg | |||||
| 炒土豆丝 | 马铃薯200g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g | 50 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*50=10kg | ||
| 青尖辣椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*50=0.25kg | |||||
| 西兰花木耳2 | 木耳(干)20g/西兰花65g | 50 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*50=1kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花65g*50=3.25kg | |||||
| 干锅包心菜3 | 甘蓝80g/猪肉(肥瘦)80g | 50 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝80g*50=4kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝200g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝200g*50=10kg | ||
| 2025-12-31 星期三 | 早餐 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)65g*50=3.25kg |
| 玉米 | 玉米(鲜)130g | 50 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)130g*50=6.5kg | ||
| 面条3 | 猪肉(肥瘦)35g/面条(均值)210g/腌雪里红15g/鸡蛋(均值)35g | 50 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*50=1.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红15g*50=0.75kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | |||||
| 粥 | 粳米(标一)110g | 50 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | ||
| 豆浆3 | 黄豆80g | 50 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆80g*50=4kg | ||
| 油条3 | 油条50g | 50 | 袋装思念放心油条(450g) | 油条50g*50=2.5kg | ||
| 烧麦3 | 烧麦70g | 50 | 箱装巴比食品糯米烧麦(70g*50*4袋) | 烧麦70g*50=3.5kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）65g | 50 | 箱装中雪大麻球(2.5kg*4) | 点心糕点（通用）65g*50=3.25kg | ||
| 午餐 | 青椒猪肝3 | 猪肝85g/辣椒(青，尖)30g | 160 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝85g*160=13.6kg | |
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*160=4.8kg | |||||
| 东坡肉2 | 猪肉(肥瘦)150g/姜5g/小葱5g | 160 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*160=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 酥鱼 | 鲢鱼110g | 160 | 净花鲢鱼尾(去鳞去内脏)(斤) | 鲢鱼110g*160=17.6kg | ||
| 红烧鲫鱼3 | 鲫鱼120g | 160 | 鲫鱼(斤) | 鲫鱼120g*160=19.2kg | ||
| 口水鸡 | 鸡(均值)150g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*160=24kg | ||
| 笋干排骨3 | 猪大排85g/笋干85g | 160 | 冷鲜猪杂排(斤) | 猪大排85g*160=13.6kg | ||
| 箱装天目笋干(3.5kg) | 笋干85g*160=13.6kg | |||||
| 西兰花木耳2 | 木耳(干)20g/西兰花65g | 160 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*160=3.2kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花65g*160=10.4kg | |||||
| 蒜泥莴笋丝3 | 莴笋150g/大蒜20g | 160 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*160=24kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*160=3.2kg | |||||
| 酸辣藕片 | 猪肉(肥瘦)35g/藕75g/辣椒(青，尖)35g | 160 | 冷鲜去皮去骨五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*160=5.6kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕75g*160=12kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)35g*160=5.6kg | |||||
| 酸辣藕片3 | 藕100g | 160 | 去皮藕(斤) | 藕100g*160=16kg | ||
| 包菜粉丝3 | 甘蓝90g/粉丝100g | 160 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝90g*160=14.4kg | ||
| 袋装红薯粉丝(5kg) | 粉丝100g*160=16kg | |||||
| 水波蛋-283 | 鸡蛋(均值)70g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*160=11.2kg | ||
| 蒜泥香蒿菜3 | 茼蒿120g | 160 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿120g*160=19.2kg | ||
| 西红柿炒蛋3 | 鸡蛋(均值)50g/番茄80g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*160=12.8kg | |||||
| 红烧萝卜2 | 白萝卜120g | 160 | 白萝卜(斤) | 白萝卜120g*160=19.2kg | ||
| 梅干菜蒸肉 | 梅干菜50g/猪肉(肥瘦)150g | 160 | 梅干菜(斤) | 梅干菜50g*160=8kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | |||||
| 韭菜茭白丝 | 茭白100g/韭菜10g/豆腐干(均值)40g | 160 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*160=16kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜10g*160=1.6kg | |||||
| 散装横畈豆腐干(斤) | 豆腐干(均值)40g*160=6.4kg | |||||
| 晚餐 | 干菜大排3 | 梅干菜35g/猪大排100g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜35g*50=1.75kg | |
| 冷鲜猪全精大排(2~3两)(斤) | 猪大排100g*50=5kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)80g | 50 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)80g*50=4kg | ||
| 红烧米鱼3 | 鮸鱼100g | 50 | 2-4两黄菇小米鱼(斤) | 鮸鱼100g*50=5kg | ||
| 青椒里脊 | 猪肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)60g | 50 | 冷鲜猪夹心肉(去皮去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*50=3kg | |||||
| 腊鸡腿3 | 鸡腿110g | 50 | 箱装万隆腊鸡腿(5kg) | 鸡腿110g*50=5.5kg | ||
| 韭黄炒蛋3 | 鸡蛋(均值)80g/韭黄60g | 50 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*50=4kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*50=3kg | |||||
| 西葫芦炒三丝 | 猪肉(瘦)25g/茭白50g/西葫芦70g/胡萝卜(红)35g/豆腐干(香干)35g | 50 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)25g*50=1.25kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*50=2.5kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*50=3.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)35g*50=1.75kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*50=1.75kg | |||||
| 干锅花菜3 | 白花菜120g/猪肉(肥瘦)32g | 50 | 松花菜(斤) | 白花菜120g*50=6kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)32g*50=1.6kg | |||||
| 炒青菜3 | 猪肉(肥瘦)15g/小白菜100g | 50 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*50=0.75kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜100g*50=5kg | |||||
| 炒土豆丝 | 胡萝卜(红)5g/马铃薯200g/辣椒(青，尖)20g | 50 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*50=0.25kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*50=10kg | |||||
| 青尖辣椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | |||||
| 韭黄炒肉丝 | 猪肉(瘦)65g/韭黄85g | 50 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)65g*50=3.25kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄85g*50=4.25kg | |||||
| 茭白炒肉 | 猪肉(肥瘦)35g/茭白75g | 50 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*50=1.75kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白75g*50=3.75kg | |||||
| 2026-01-04 星期日 | 早餐 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)65g*50=3.25kg |
| 玉米 | 玉米(鲜)130g | 50 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)130g*50=6.5kg | ||
| 面条3 | 腌雪里红15g/鸡蛋(均值)35g/猪肉(肥瘦)35g/面条(均值)210g | 50 | 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红15g*50=0.75kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | |||||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*50=1.75kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 豆浆3 | 黄豆80g | 50 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆80g*50=4kg | ||
| 红薯3 | 甘薯(红心)50g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*50=2.5kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)110g | 50 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | ||
| 油条3 | 油条50g | 50 | 袋装思念放心油条(450g) | 油条50g*50=2.5kg | ||
| 烧麦3 | 烧麦70g | 50 | 箱装巴比食品糯米烧麦(70g*50*4袋) | 烧麦70g*50=3.5kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）65g | 50 | 箱装中雪大麻球(2.5kg*4) | 点心糕点（通用）65g*50=3.25kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*50=1.5kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)100g | 50 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*50=5kg | |||||
| 香菇青菜包1 | 小白菜50g/小麦粉(标准粉)120g/香菇50g | 50 | 小青菜(斤) | 小白菜50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)120g*50=6kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇50g*50=2.5kg | |||||
| 香菇青菜包1 | 包子（三鲜馅）80g | 50 | 箱装中雪香菇青菜包(800g*12) | 包子（三鲜馅）80g*50=4kg | ||
| 酸菜肉丝面 | 腌雪里红75g/猪肉(瘦)80g/小白菜15g/面条(均值)210g | 50 | 箱装三丰包装雪菜(130g*50包) | 腌雪里红75g*50=3.75kg | ||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)80g*50=4kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜15g*50=0.75kg | |||||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)210g*50=10.5kg | |||||
| 葱油拌面 | 姜20g/洋葱45g/小葱35g/大蒜15g/面条(均值)220g | 50 | 老生姜(斤) | 姜20g*50=1kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱45g*50=2.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱35g*50=1.75kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜15g*50=0.75kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)220g*50=11kg | |||||
| 雪菜大饼 | 雪菜15g/猪肉(肥瘦)15g/春笋10g/豆腐干(香干)10g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 箱装阿苗雪菜(9kg) | 雪菜15g*50=0.75kg | ||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*50=0.75kg | |||||
| 春笋(去壳去老头)(斤) | 春笋10g*50=0.5kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*50=0.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 酱香饼 | 小葱25g/小麦粉(标准粉)200g | 50 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*50=1.25kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)200g*50=10kg | |||||
| 牛肉饼 | 烙饼(标准粉)80g | 50 | 箱装安井(清真)酥皮馅饼黑椒牛肉馅(300g*30) | 烙饼(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 南瓜粥 | 南瓜80g/粳米(标一)20g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*50=4kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 红烧鱼块 | 鲢鱼90g | 160 | 净花鲢鱼尾(去鳞去内脏)(斤) | 鲢鱼90g*160=14.4kg | |
| 米饭 | 粳米(标一)300g | 160 | 袋装江苏大米(25kg) | 粳米(标一)300g*160=48kg | ||
| 尖椒里几 | 猪肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)10g | 160 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*160=16kg | ||
| 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*160=1.6kg | |||||
| 口水鸡2 | 鸡(均值)120g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 东坡肉2 | 小葱5g/猪肉(肥瘦)150g/姜5g | 160 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | ||
| 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*160=0.8kg | |||||
| 酸菜明虾 | 酸菜鱼调料20g/明虾100g | 160 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料20g*160=3.2kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾100g*160=16kg | |||||
| 肉沫蒸蛋3 | 猪肉(肥瘦)65g/鸡蛋(均值)50g | 160 | 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*160=10.4kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 韭黄炒蛋3 | 鸡蛋(均值)80g/韭黄60g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*160=12.8kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄60g*160=9.6kg | |||||
| 水波蛋-283 | 鸡蛋(均值)70g | 160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*160=11.2kg | ||
| 水冬菜豆腐 | 豆腐(南)120g/冬菜30g | 160 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)120g*160=19.2kg | ||
| 水冬菜(斤) | 冬菜30g*160=4.8kg | |||||
| 辣椒菜 | 腌雪里红50g/茭白20g/辣椒(红，尖，干)30g/毛豆30g/豆腐干(香干)40g/倒笃菜5g | 160 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*160=8kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*160=3.2kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*160=4.8kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*160=4.8kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*160=6.4kg | |||||
| 倒笃菜(斤) | 倒笃菜5g*160=0.8kg | |||||
| 萧山辣椒菜1 | 莴笋50g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)30g/猪肉(瘦)30g/茭白50g | 160 | 莴笋肉(斤) | 莴笋50g*160=8kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*160=3.2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*160=4.8kg | |||||
| 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*160=4.8kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*160=8kg | |||||
| 香干芹菜3 | 猪肉(瘦)20g/芹菜(白茎)40g/豆腐干(香干)60g | 160 | 冷鲜全精后腿肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*160=3.2kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*160=6.4kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*160=9.6kg | |||||
| 干菜豆角1 | 豇豆70g/梅干菜30g | 160 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆70g*160=11.2kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*160=4.8kg | |||||
| 干锅花菜3 | 猪肉(肥瘦)32g/白花菜120g | 160 | 冷鲜全精后腿肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)32g*160=5.12kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*160=19.2kg | |||||
| 干锅花菜1 | 猪肉(肥瘦)50g/白花菜150g | 160 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*160=8kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜150g*160=24kg | |||||
| 大白菜油豆腐 | 大白菜(均值)200g/油豆腐50g | 160 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*160=32kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐50g*160=8kg | |||||
| 三丝海带丝 | 海带150g | 160 | 海带丝(斤) | 海带150g*160=24kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)300g | 50 | 袋装江苏大米(25kg) | 粳米(标一)300g*50=15kg | |
| 干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)200g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪夹心肉(带皮去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)200g*50=10kg | |||||
| 椒盐带鱼3 | 带鱼145g | 50 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼145g*50=7.25kg | ||
| 清蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g | 50 | 万隆腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*50=6kg | ||
| 千张结烧肉 | 猪肉(肥瘦)180g/千张50g | 50 | 冷鲜猪五花肉(去大排去骨)(斤) | 猪肉(肥瘦)180g*50=9kg | ||
| 千张结(斤) | 千张50g*50=2.5kg | |||||
| 肉沫蒸鲞3 | 鱼片干35g/鸡蛋(均值)35g/猪肉(肥瘦)65g | 50 | 立鲞(斤) | 鱼片干35g*50=1.75kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | |||||
| 冷鲜猪2：8肉沫(斤) | 猪肉(肥瘦)65g*50=3.25kg | |||||
| 红烧素鸡 | 素鸡120g/辣椒(青，尖)35g | 50 | 大素鸡(斤) | 素鸡120g*50=6kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)35g*50=1.75kg | |||||
| 炒土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g/马铃薯200g | 50 | 青尖辣椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*50=0.25kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*50=10kg | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽100g/韭菜100g | 50 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*50=5kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜100g*50=5kg | |||||
| 水冬菜白玉菇 | 冬菜35g/平菇65g | 50 | 水冬菜(斤) | 冬菜35g*50=1.75kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇65g*50=3.25kg | |||||
[菜谱]萧山一职教师食堂(2025-12-29至2026-01-04)
发布时间： 2025-12-25 19:52:02