| 萧山三中清真食堂(2025-06-15至2025-06-15)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-15 星期日 | 早餐 | 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 100 | 酸奶(均值)250g*100=25kg |
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g/小葱5g | 150 | 面条(均值)200g*150=30kg | ||
| 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 白粥 | 粳米(标一)50g | 100 | 粳米(标一)50g*100=5kg | ||
| 榨菜丝 | 榨菜20g | 80 | 榨菜20g*80=1.6kg | ||
| 香菇菜包 | 包子（三鲜馅）70g | 150 | 包子（三鲜馅）70g*150=10.5kg | ||
| 紫薯包 | 甘薯(红心)30g/小麦粉(标准粉)90g/馒头(富强粉)60g | 120 | 甘薯(红心)30g*120=3.6kg | ||
| 小麦粉(标准粉)90g*120=10.8kg | |||||
| 馒头(富强粉)60g*120=7.2kg | |||||
| 中雪油条 | 油条80g | 80 | 油条80g*80=6.4kg | ||
| 烤红薯 | 甘薯(红心)200g | 80 | 甘薯(红心)200g*80=16kg | ||
| 流沙包 | 馒头(均值)50g/小麦粉(标准粉)100g | 120 | 馒头(均值)50g*120=6kg | ||
| 小麦粉(标准粉)100g*120=12kg | |||||
| 千层饼 | 小麦粉(标准粉)150g | 100 | 小麦粉(标准粉)150g*100=15kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉30g | 90 | 豆浆粉30g*90=2.7kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 100 | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 老北京鸡肉卷 | 鸡(均值)140g | 120 | 鸡(均值)140g*120=16.8kg | ||
| 鸡腿堡 | 鸡腿140g | 420 | 鸡腿140g*420=58.8kg | ||
| 糯米烧麦 | 包子（猪肉馅）60g | 120 | 包子（猪肉馅）60g*120=7.2kg | ||
| 酥皮牛肉馅饼 | 小麦粉(标准粉)30g | 120 | 小麦粉(标准粉)30g*120=3.6kg | ||
| 葱油饼 | 小麦粉(标准粉)50g/芝麻籽(白)2g/小葱3g/芝麻籽(黑)2g | 420 | 小麦粉(标准粉)50g*420=21kg | ||
| 芝麻籽(白)2g*420=0.84kg | |||||
| 小葱3g*420=1.26kg | |||||
| 芝麻籽(黑)2g*420=0.84kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)10g/粳米(标一)90g/青豆玉米20g/玉米(鲜)20g | 420 | 鸡蛋(均值)10g*420=4.2kg | ||
| 粳米(标一)90g*420=37.8kg | |||||
| 青豆玉米20g*420=8.4kg | |||||
| 玉米(鲜)20g*420=8.4kg | |||||
| 午餐 | 凤梨糖醋里几 | 菠萝20g/猪肉(里脊)120g | 480 | 菠萝20g*480=9.6kg | |
| 猪肉(里脊)120g*480=57.6kg | |||||
| 西兰花牛肉 | 西兰花80g/牛肉(里脊)80g | 480 | 西兰花80g*480=38.4kg | ||
| 牛肉(里脊)80g*480=38.4kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 粉丝120g/牛肉(肥瘦)20g | 480 | 粉丝120g*480=57.6kg | ||
| 牛肉(肥瘦)20g*480=9.6kg | |||||
| 椒麻鸡 | 鸡(均值)100g/黄瓜30g/洋葱40g | 480 | 鸡(均值)100g*480=48kg | ||
| 黄瓜30g*480=14.4kg | |||||
| 洋葱40g*480=19.2kg | |||||
| 辣子鸡丁 | 辣椒(青，尖)20g/鸡(均值)50g/豆腐干(均值)70g | 480 | 辣椒(青，尖)20g*480=9.6kg | ||
| 鸡(均值)50g*480=24kg | |||||
| 豆腐干(均值)70g*480=33.6kg | |||||
| 胡萝卜鸡丝 | 胡萝卜(红)150g/鸡胸脯肉40g | 480 | 胡萝卜(红)150g*480=72kg | ||
| 鸡胸脯肉40g*480=19.2kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄120g | 480 | 鸡蛋(均值)100g*480=48kg | ||
| 番茄120g*480=57.6kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝120g | 480 | 甘蓝120g*480=57.6kg | ||
| 鸡丁米粉 | 西芹30g/洋葱40g/粉条100g/鸡(均值)50g/番茄20g | 480 | 西芹30g*480=14.4kg | ||
| 洋葱40g*480=19.2kg | |||||
| 粉条100g*480=48kg | |||||
| 鸡(均值)50g*480=24kg | |||||
| 番茄20g*480=9.6kg | |||||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)50g | 480 | 羊肉(肥瘦)50g*480=24kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 480 | 粳米(标一)100g*480=48kg | ||
| 晚餐 | 西兰花牛肉 | 牛肉(里脊)80g/西兰花80g | 400 | 牛肉(里脊)80g*400=32kg | |
| 西兰花80g*400=32kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)20g/粉丝120g | 400 | 牛肉(肥瘦)20g*400=8kg | ||
| 粉丝120g*400=48kg | |||||
| 凤梨糖醋里几 | 菠萝20g/猪肉(里脊)120g | 400 | 菠萝20g*400=8kg | ||
| 猪肉(里脊)120g*400=48kg | |||||
| 椒麻鸡 | 鸡(均值)100g/黄瓜30g/洋葱40g | 400 | 鸡(均值)100g*400=40kg | ||
| 黄瓜30g*400=12kg | |||||
| 洋葱40g*400=16kg | |||||
| 辣子鸡丁 | 辣椒(青，尖)20g/鸡(均值)50g/豆腐干(均值)70g | 400 | 辣椒(青，尖)20g*400=8kg | ||
| 鸡(均值)50g*400=20kg | |||||
| 豆腐干(均值)70g*400=28kg | |||||
| 胡萝卜鸡丝 | 胡萝卜(红)150g/鸡胸脯肉40g | 400 | 胡萝卜(红)150g*400=60kg | ||
| 鸡胸脯肉40g*400=16kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)100g | 400 | 番茄120g*400=48kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*400=40kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝120g | 400 | 甘蓝120g*400=48kg | ||
| 鸡丁米粉 | 鸡(均值)50g/番茄20g/西芹30g/洋葱40g/粉条100g | 400 | 鸡(均值)50g*400=20kg | ||
| 番茄20g*400=8kg | |||||
| 西芹30g*400=12kg | |||||
| 洋葱40g*400=16kg | |||||
| 粉条100g*400=40kg | |||||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)50g | 400 | 羊肉(肥瘦)50g*400=20kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 400 | 粳米(标一)100g*400=40kg | ||
| 双椒牛柳盖浇面 | 牛肉(里脊)150g/辣椒(红，小)50g/辣椒(青，尖)100g/面条(均值)200g | 400 | 牛肉(里脊)150g*400=60kg | ||
| 辣椒(红，小)50g*400=20kg | |||||
| 辣椒(青，尖)100g*400=40kg | |||||
| 面条(均值)200g*400=80kg | |||||
| 鱼香鸡丝 | 鸡胸脯肉40g/木耳(干)10g/香菇40g/胡萝卜(红)30g | 400 | 鸡胸脯肉40g*400=16kg | ||
| 木耳(干)10g*400=4kg | |||||
| 香菇40g*400=16kg | |||||
| 胡萝卜(红)30g*400=12kg | |||||
[菜谱]萧山三中清真食堂(2025-06-15至2025-06-15)
发布时间： 2025-06-14 13:56:05